Intolleranze e allergie alimentari
ALLERGIE VS INTOLLERANZE ALIMENTARI: QUAL È LA DIFFERENZA?
Spesso i termini “allergia” e “intolleranza” alimentare vengono usati come sinonimi, ma indicano due condizioni molto diverse. La distinzione è fondamentale per una corretta diagnosi e per scegliere il trattamento più adeguato.
Allergie e intolleranze non sono la stessa cosa.
L’allergia alimentare è una reazione del sistema immunitario: il corpo produce anticorpi IgE contro un alimento e, quando lo ingerisce, possono comparire sintomi come prurito, orticaria, gonfiore, disturbi respiratori o, nei casi più gravi, anafilassi. La diagnosi si effettua con test specifici (prick test e dosaggio IgE).
L’intolleranza alimentare, invece, non coinvolge il sistema immunitario.
È legata alla difficoltà di digerire o metabolizzare alcune sostanze, come nel caso del lattosio. I sintomi sono soprattutto gastrointestinali: gonfiore, crampi, diarrea, nausea. In caso di sospetta intolleranza può essere utile una dieta di eliminazione temporanea, seguita da una reintroduzione graduale degli alimenti, sempre sotto controllo medico o nutrizionale.
CHE TEST FARE?
Presso il Centro Delta è disponibile un test che misura, tramite prelievo di sangue, la presenza di anticorpi IgG diretti contro oltre 90 alimenti. La metodica utilizzata è un test ELISA standardizzato e ripetibile, con referto pronto in 7 giorni lavorativi.
ANTICORPI ANTI GLIADINA DEAMIDATA IgA – IgG
Il test avviene attraverso un prelievo di sangue e consente di quantificare gli anticorpi anti gliadina IgA/IgG, che sono anticorpi diretti contro la gliadina del glutine (ovvero la componente alcol solubile del glutine di frumento). Referto pronto in 7 giorni lavorativi
ANTICORPI ANTI TRANS-GLUTAMINASI IgA/IgG
Il test avviene attraverso un prelievo di sangue e consente di quantificare gli anticorpi anti trans-glutaminasi IgA/IgG,caratteristicamente prodotti dai pazienti celiaci ed in alcuni casi anche di chi soffre di dermatite erpetiforme, una malattia strettamente correlata. Il test è indicato per accertare la celiachia in persone di età maggiore di due anni. Referto pronto in 7 giorni lavorativi
Il centro Delta offre esami per la PREDISPOSIZIONE GENETICA ALLA CELIACHIA E AL LATTOSIO eseguibile come una comune analisi del sangue o un tampone salivare i cui risultati verranno comunicati al paziente nell’area a lui dedicata sul sito del Centro Delta (centrodeltasrl.com) in massimo 7 giorni lavorativi.
TEST GENETICO INTOLLERANZA LATTOSIO
TEST GENETICO INTOLLERANZA GLUTINE